盐津铺子：零食王国的传奇缔造者

在休闲零食的缤纷世界中，盐津铺子宛如一座闪耀的灯塔，以独树一帜的风味和匠心品质，点亮了无数消费者的味蕾。

从最初的默默耕耘到如今的行业灯塔，盐津铺子以对品质的执着和对创新的追求，一步步书写了一段令人瞩目的传奇。它的每一步成长，都是对“让美味更有温度”的承诺；它的每一次突破，都是对“让零食更懂生活”的诠释。在这片充满竞争的市场中，盐津铺子用实力证明，真正的美味，不仅在于舌尖上的享受，更在于品牌对匠心的坚守和对消费者的深情。

图源：盐津铺子官网

从小作坊逆袭成170亿巨头凭什么？

从一家小作坊做到市值第一，盐津铺子的创业史十分励志。2005年，在沿海外资食品企业工作多年的张学武回到湖南浏阳老家，接手父亲创立的零食小工厂，并创办了盐津铺子。

早期，盐津铺子以果脯蜜饯为主，率先推出独立包装的凉果蜜饯散装产品，迅速打开市场。2006年，盐津铺子签约沃尔玛，开启 “直营商超” 模式。虽面临外资商超严苛的质量要求，但成功进入后，其品牌建设之路更为顺畅。

到2016年6月，盐津铺子产品已进入众多大型连锁商超的1700多家门店，拥有700多家经销商。在此期间，产品种类不断丰富，除果脯蜜饯外，还推出休闲豆制品、坚果炒货、休闲素食、休闲肉制品等四大品类，且始终坚持 “自主生产” 原则，成立多个相关工厂。

2017年2月，盐津铺子在深交所上市，成为 “中国零食自主制造第一股”。2018年，推出 “店中岛”战略，在商超内设展示和销售区域，进一步提升品牌影响力和产品销量。

近年来，零食行业发生了巨大的变化，但盐津铺子却凭借着扎实的业务基础和敏锐的渠道布局，实现了业绩的强劲增长，股价表现十分稳健，最终逆袭成为A股市值最高的零食企业。

图源：盐津铺子官网

数智化赋能，造高品质零食

2005年成立以来，盐津铺子不断升级品牌、创新品类、拓宽渠道，收入规模增长稳定，市值超150亿元。在风云变幻的休闲食品行业，打品牌、推新品、铺渠道是常规操作。正是随着产品的不断更迭、业务的不断发展，管理的颗粒度越来越小，管理者对IT系统的期待也越来越高。

图源：盐津铺子官网

盐津铺子原有信息化平台单一组织结构，不足以支持公司集团化管理的需要，精细化管理程度不高，员工体验有待提升。数据规范、流程效率、业财融合、系统迭代成为盐津铺子信息化基础设施建设的四大痛点，需要通过数字化转型升级来排除阻碍企业大步向前发展的障碍。

休闲食品行业作为市场空间巨大但又竞争激烈的产业，数字化转型发展势在必行。一路大步前行的盐津铺子在数字化建设过程中，利用解决业务痛点为机会点，进行数字化转型，制定了业务与IT发展战略。盐津铺子也将数字化建设作为度过转型阵痛、实现逆势增长的重要举措，于2020年再次携手金蝶展开深入合作，针对业务发展痛点，夯实信息化基础，以数字化赋能规范研发、高效生产与全面营销。

对于研产销一体化的休闲食品企业而言，供应链的协同畅通至关重要，这其中首要依赖于数据、流程的贯通。盐津铺子以金蝶云·星空为核心搭建了数字化管理平台，通过财务、供应链、生产管理、技术平台等模块的应用，实现采购、计划、生产、库存管理、质量管理等业务流程的贯通，统一数据中心，并实现异构系统集成，实现全方位立体管理、高效协同。

销售管理、计划生产管理、采购与仓储管理等近100个流程经过系统的梳理与规范，变得“井井有条”。业务流程实现贯通后，有效消除了管控风险，提升工作效率与协同紧密度，员工逐步向更具价值工作转移。

通过对主数据规则进行重新定义、清理与配置，盐津铺子现在已经搭建统一的数据中心，进行统一管理，有效解决基础数据不统一、物料编码不唯一、失效数据多等问题。统一的数据中心对于规范生产、助力经营决策意义重大。制定基础数据管理策略与取数规则后，有效保障了数据的完整性与一致性、准确性与及时性，提升数据质量，支撑企业战略决策体系，在预算、绩效、资金、财务等各环节实现集团管控。

高效转型塑造行业新标杆

盐津铺子与金蝶的协作，以数字化、智能化赋能休闲食品行业发展，精进产品质量、提升管理质量，告别转型阵“痛”，共同摘取数字化转型的甜蜜果实，打造休闲食品行业转型新样板，构建休闲食品产业发展新业态，成为引领中国中小企业健康成长的风向标。

张学武曾在一次采访中表示：“慢就是快，我们比较重视综合能力发展的节奏把握。”

解读完盐津铺子的案例，或许我们可以对这句话有更深的理解。这两年盐津铺子业绩高歌猛进，靠的是好产品。好产品的背后，是长期全产业链布局锤炼出来的强大研产能力与组织能力。

在行业变革时期，在中国这个异常复杂、极度内卷的市场，盐津铺子的案例也给行业带来了启发：沉下心来，加强供应链端的实力建设，为市场提供真正的好产品，才能真正沉淀品牌资产，成为一个长期、持续能够引领行业增长的企业！