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金蝶云星空将企业财务及业务信息资源纳入一个管理平台系统中,帮助企业在各项决策中快速调取数据,提升决策的准确性和可执行性。全过程、全方位的解决方案打通企业各个业务环节的信息通路,通过各模块底层数据,对企业适应市场变化、结构化调整财务系统及业务奠定基础。 特别感谢金蝶在我们系统实施过程中给予的优质服务,不断的为我们提出的新需求进行及时有效的解决。好产品加用心服务,助力餐饮新世界,为金蝶点赞。

产品与服务:数字化餐饮科技公司实践
80%
人力节省
2%
成本偏差减低到
60%以上
全供应链库存降低
使用的产品和服务
兰州海鸿:数字化餐饮科技公司实践

金蝶云星空将企业财务及业务信息资源纳入一个管理平台系统中,帮助企业在各项决策中快速调取数据,提升决策的准确性和可执行性。全过程、全方位的解决方案打通企业各个业务环节的信息通路,通过各模块底层数据,对企业适应市场变化、结构化调整财务系统及业务奠定基础。 特别感谢金蝶在我们系统实施过程中给予的优质服务,不断的为我们提出的新需求进行及时有效的解决。好产品加用心服务,助力餐饮新世界,为金蝶点赞。

客户概述

和家和餐饮集团有限公司是兰州海鸿经营下的餐饮品牌,成立于2001年,是跨区域多业态经营的餐饮企业管理公司,公司主营中餐、快餐、西餐及酒店为一体的综合型餐饭酒店集团管理公司。旗下现有五大品牌共21家连锁店(中餐兰州狗不理酒店、呼市菜根香酒店、花园快捷酒店、西餐银色烙印、快餐和家和中式营养快餐);目前有员工2500余人,年营业额6亿左右,甘肃餐饮行业龙头企业,目前已打造成为全国5D厨房示范店,海鸿致力于打造“数字化餐饮科技公司”。

在“与你同行,真诚相伴”核心价值观指导下,引领公司员工为社会和消费者创造更多的价值,成就员工放飞梦想。让顾客口口相传,为成为中国一流、专注大众消费的产品服务提供商而奋斗。

 

业务挑战

兰州海鸿作为甘肃餐饮龙头企业,兰州海鸿在经营过程中如何有效突破瓶颈快速发展,是管理者不断探索的过程。

(1)如何解决成本控制、食材保鲜、口味统一、供应链管理等管理痛点

(2)如何帮助门店及时发现经营问题,让数据提供者和门店经营管理的审计者高效工作

(3)如何让数据驱动经营,让海鸿转型成为数字化餐饮科技公司

 

解决方案

近年来,兰州海鸿携手金蝶,通过搭建金蝶云星空数字化平台、s-HR人力资源共享平台、协同办公平台三大平台的搭建,建设成为了数字化餐饮科技公司。帮助兰州海鸿从数据驱动经营、从数据挖掘经营、从数据产生价值的管理转型,完成了数字化转型之路。

企业组织流程再造,实现标准化建设

中央厨房管理:通过金蝶云星空PLM,对菜品创建配方,管理出成率;中央厨生产通过智慧终端,实现生产现场数据采集零距离交互,解决餐饮加工数据录入困难及不及时痛点。同时在集团层面构建了三十多个核算组织,涉及到兰州、呼市两地十多家门店;

财务职能变更:由原来的核算职能变成了为门店赋能提供财务分析,帮助门店及时发现经营问题,让数据提供者和门店经营管理的审计者得以改进解决策略。通过金蝶云星空解决了餐饮管理的痛点问题,包括成本控制难、食材保鲜难、口味难统一、供应链管理难的几大核心痛点。

人力资源管理,提升效率

二期通过人力资源共享平台搭建,实现了兰州海鸿组织人事、考勤管理、薪酬核算、招聘管理、培训管理、绩效管理、报表管理、人事共享等模块的深入应用,有效提升了人力资源管理效率,大大降低了人力资源管理成本。

移动化办公,随时随地管理

三期通过协同办公平台云之家的搭建,实现了兰州海鸿全员、全业务无纸化办公的管理诉求,同时各类管理报表通过云之家随时展现在决策层手中,真正实现了随时随地管理决策的目标。

 

数字化转型价值

近年来,兰州海鸿通过搭建数字化平台,实现了如下价值:

(1)、建立产、供、销一体化的海鸿信息集成平台,提高集团化管控能力,消除信息孤岛,提高整体经营管理水平。

(2)、流程统一、数据标准、生产管控精细化、业务处理自动化程度高,平台级的智能财务核算,业务实时财务反映。

(3)、信息化在人力资源管理的地位获得了重新的认识,为人力资源以及全员应用提供极大便利。

(4)、经营洞察便捷、移动办公无缝衔接各业务系统,同时满足传统OA应用。

 

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