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水果本质属于食品,它有一个标准底线就是“安全”;另一个标准则是“好吃”,这是广大消费者的需求。如何满足这些标准?对于褚氏农业来说,我们通过工业化的手段,按照标准生产出高效能、高品质的产品。这其中的关键点就是数字化。对于种植业来讲,数字化是很困难的,但是对于一个企业来说,生存空间和生存能力取决于对这个产品的可控度,不管从任何方面,都要尽量精准。目前,通过数字化,褚氏农业实现了从种植到采摘以及运输、销售全过程的标准化,保证了产品的品质,这就是褚橙好吃的原因。

产品与服务:褚氏农业由褚时健先生牵头成立,致力于使用现代农业技术和标准化管理体系进行水果种植,同时也开展优质水果品种繁育、种植技术、精深加工技术和工艺等方面的研究。旗下有明星品牌“褚橙”“云冠橙”。
使用的产品和服务
褚氏农业:数字化助力新农业

水果本质属于食品,它有一个标准底线就是“安全”;另一个标准则是“好吃”,这是广大消费者的需求。如何满足这些标准?对于褚氏农业来说,我们通过工业化的手段,按照标准生产出高效能、高品质的产品。这其中的关键点就是数字化。对于种植业来讲,数字化是很困难的,但是对于一个企业来说,生存空间和生存能力取决于对这个产品的可控度,不管从任何方面,都要尽量精准。目前,通过数字化,褚氏农业实现了从种植到采摘以及运输、销售全过程的标准化,保证了产品的品质,这就是褚橙好吃的原因。

客户概述

众所周知,褚橙是曾经的“亚洲烟草大王”褚时健在 74 岁高龄时,以耄耋之躯创立的品牌,“褚橙精神”并非一个简单的励志故事,更是老一辈企业家精神结出的“果实”。褚橙是冰糖橙的一种,湖南省黔阳县是冰糖橙的原产地。从“三湘两水”之地到“荒芜之山”,褚橙从哀牢山开始名满天下,成为中国最有名的“冰糖橙”,褚老在这里带领工人翻挖土地,修渠引水,开垄施肥,利用哀牢山独特的地理气候环境,种出堪称极品的橙子,探索出一种全新的农业模式。

褚橙已经问世二十余年,其以营养价值高、高甜低酸黄金比、果皮易剥离等特质,每年 11 月左右上市即成为热销爆款。这是褚氏精神的一脉传承,两代匠心,一群褚橙人二十余年来的诚心耕耘,更离不开新时代数字技术的深度应用。

业务挑战

褚氏农业数字化面向的挑战与需求可以概括为两个方向,即“一纵一横”。

一纵:面向企业内部效能治理的标准化、数字化与智能化;其中包含四个业务范畴,将种植、分选、市场、财务四大版块数字化并端到端拉通,形成褚氏农业内部管理逻辑标准化与核心竞争力。

种植: 不仅仅“靠天吃饭”,种植技术和经验的数字化,可管控与可传承。面向褚氏农业产品标准(基于糖度、单果重量 /果径、外观等维度),面向褚氏农业管理模式与组织结构(总部 -基地 -作业区 -农户),面向不同基地品类(冰糖橙、沃柑、苹果等)的种植作业管理与运营绩效管理。

分选:工业集成化与实时性。面向产果季巨量数据的采集与涌入,实时性直接决定了市场端的履约能力与种植端的结算可靠性。以选果线的工业分选能力为基础,将产线、分选标准、果筐、托盘、包装箱、库存数据、追溯信息等全局多要素实时可掌控、人效可提升、全局可追溯。在分选端建立可防伪防串的数字化工具与能力基础。

市场:靠“品牌”,更靠“品质”,建立面向消费者的“一致性”体验。建立并管理多模式全渠道业务(渠道、电商、一件代发、等外果销售等),将购销协议与价格政策、面向全局订单与库存的排单管理、发货、对账与结算等端到端流程数字化并为“7 天直达客户”的可靠性保证提质增效。

财务:注重投资回报评估,满足合规性。基于种植、分选、市场三端,以投资回报为主线管理不同业务经营单元的预算达标率、资金运营与成本发生构成;持续构建业务财务一体化的数字化环境,通过数字化赋能经营分析与决策。

一横:面向柑橘产业可持续赋能,以褚氏农业“长工模式”与“数字化”做为基础,面向农民的持续增收以及柑橘产业的可持续发展。

解决方案

褚氏农业是一家有情怀、有理想的企业,专心种好一种橙子,而金蝶成立 31 年以来也只干一件事, 通过数字化帮助企业提升竞争力。两家企业的相遇,共同打造了柑橘产业数字化转型的新标杆。2019 年 褚氏农业选择了金蝶云 ·星空,结合其数字化转型需求,金蝶云 ·星空为褚氏农业搭建了以“业财税一体 化”为核心的新一代数字化管理平台,整合“种植、分选、市场、财务”四大版块融合贯通、协调一致的 深度数字化运营体系。2021 年,在云南新平县“一县一业”项目中金蝶与褚氏农业携手共建“数字化柑 橘全产业链数据底座”,金蝶与褚氏农业携手共建标准化,将品牌效应与管理模式复制到更多的品类、更 多的土地以及柑橘产业。

1、构建客户体验平台提升链接客户的能力

集成整合并构建营销业务中台,链接并赋能全域营销业务(庄园零售、电商、  一件代发、渠道等), 沉淀会员信息并区隔不同渠道的偏好,建立面向消费者的“一致性”体验。

2、构建生态系统平台提升链接生态伙伴的能力

链接“三农”服务对象并构建产业级服务内容;其中,包含并不限于农户作业服务、科研与检测服务、 农业服务平台、政府服务平台,将企业核心能力外放至产业级服务。

3、构建信息系统平台提升链接内部员工和业务的能力

面向产品标准化与管理逻辑标准化,建立企业端到端运营效能;以业财一体为基础,以企业投资回 报为评价基础,建立企业面向效率与风险的管控能力;基于金蝶云 ·星空数字化平台,褚氏农业完成了从“种植到选果”的成本核算、成本报表、记账功能、数据反写功能的共创,实现完整的基于种植行业实践 的精细化成本核算模式建设,实现在方向性上评价总体投资回报率的目的。

4、规划物联网平台提升链接设备的能力

面向作物物候期农业生产管理与智慧化探索,链接并整合多厂商、多功能的物联网设备,包括并不 限于无人机、土壤水势仪、气象站、生育期摄像头;使农事生产与产果季分选的大量数据及时采集、合理 沉淀,为后续数据建模与分析构建坚实基础。

5、构建数据分析平台提升数据服务的能力

构建柑橘产业级数据编目体系与数据中台, 围绕基础信息、种植、供应链、财务、研究信息五大主 题构建数据模型,建立数据采集、数据接入、数据交换等多个标准;多主题运营看板(亚洲新平柑橘智慧 云中心数据看板、基地运营绩效看板等)保证数据同步质量, 洞察真实运营绩效。

项目价值

交付价值: 亚洲新平柑橘智慧云中心数据看板,田间数据实时监控,叶片检测结果、糖酸检测结果、 土壤检测结果等检测数据沉淀与分析;集成 120 套生育期摄像头、120 套温湿传感器、气象站 1 套、自 动分选线 2 条,实现农作物全生命周期管理,完成柑橘行业标准化初步试水。

收益价值: 破解种植核算难题,产果季一次性演算;分配标准行业化,按产地面积、株数、产量等 维度自定义分配;涵盖种植,采果,选果,销售各阶段总拥有成本;多基地柑橘单公斤成本一次性核算完 成。面向三农与褚氏“长工模式”赋能,农户平均收入 14 万元 / 年,超过当地平均水平。

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