我的工作台 | 注销
免费热线 免费热线 4008-830-830
页面内容是否对您有帮助?
0/200

请选择您想要咨询的产品

请选择

抱歉,您所使用的账号暂未绑定对应的产品!

请联系贵司企业管理员,为您的账号绑定对应的产品。若需购买产品, 请拨打 4008-830-830 免费咨询
确定
首页>资讯>最新文章>食品行业MES系统的特点及解决方案
星空行业课 星空行业课

食品行业MES系统的特点及解决方案

作者 wendao | 2022-12-28
1314 浏览

食品加工是一个十分复杂的过程,对于每一项有效成分的定量与分析也是非常困难的,即便是同样的原料也会因为产地不同、采收季节不同以及生产工艺参数等因素影响到商品的稳定性。MES系统它不仅帮助食品企业提高了整体的信息化水平,同时还从很大程度上提高了生产效率。

食品行业生产特点

食品加工行业有很多其他行业所没有的特点,如生产季节性强,成品保存期短、库存周转快、质量控制严格等等。正是由于有这样的特点,从而导致食品生产行业对于变化多端的需求市场,在生产计划制定、成本控制、资源配置方面有很多的难题。但是市场才是企业经营的试金石,只有能够很好的处理好这些问题,有自己的特点,能够很好的处理这些问题并能适应市场需求的企业才能最终胜出。这样看来,配备一套适合自身发展的企业MES平台成为了必不可少的一环。

从食品加工行业本身的特点出发,需要MES系统设计中灵活性强、涉及的数据广、产品质量的均一性、稳定性、减少人工操作、系统运作要求更准确、高效、安全和有保障。

食品行业MES系统需求

1、从生产计划方面来看

企业生产计划主要以市场预测来决定市场需求而进行组织生产,如果市场需求量大的产品。是“以产促销”——通过大批量生产,降低成本,提高竞争力。

2、从成本预算方面来看

计算产品成本一般采用平行结转法,在其成本组成中,生产成本中占比例最大的是原材料。通常,原材料占产品成本的较大,人工成本所占比例较小,还有其他为分摊成本。

3、在车间实时数据统计方面

由于单机设备自动化程度较高,设备控制级大量采用DCS、PLC。在检测驱动方面,各种智能仪表、数字传感器已普遍应用;过程控制则广泛采用以小型机为主的自动控制系统。这些自动化设备,能自动准确记录各种生产现场信息。对于MES而言,重点在于系统构建的时候与这些自动化设备做好数据接口。

4、在设备管理方面

在流水线生产过程中,每台设备都是关键设备,不能发生故障,一台设备的故障会导致整个工艺流程的终止。

5、在产品质量管理方面

质量检验和管理相当重要,根据原材料性质采用近红外技术,对生产批号产品进行各工序上的在线检测,并通过MES系统反馈到控制平台,从而确保产品质量的稳定性和均一性。

针对每个企业的情况不同,MES的应用还存在一些差别,仍然需要根据各自特点进行综合分析。

食品行业MES系统解决方案

1)生产管理

工单管理:生产工单管理/包(灌)装工单管理、支持新建、修改、冻结、取消工单

根据产能进行排产:与ERP等系统集成,实现企业整体信息化

生产管理:区分成品、半成品、原材料等、BOM配方管理

设备、工位、车间、生产线管理:预定义生产工艺路线

生产执行:生产指示、严格按照预定义的生产工艺路线生产、确保工单“保质保量”完成、实时控制工单状态,可以冻结问题工单、仪表盘、报表、看板实时显示生产情况

与其他业务系统集成:从ERP等系统下载生产工单、从ERP等系统下载BOM/配方管理、将生产执行的数据上传至ERP等系统

2)物料的管理

物料管理:原材料管理、容器、器皿管理、在制品标识

物料使用执行:物料转移,调整,报废,返工,合并,分解,接受,出货,拉动、物料消耗、物料生产、返工和报废控制、在制品状态管理(冻结,隔离,释放)、成品,半成品,在制品的区分

仪表盘和报表显示:在制品和库存状态、实时显示物料批次所处位置

与其他业务系统集成:物料消耗

在物料管理过程中强调的主要是物料的移动。物料每一步移动会记录,每一批次的分解,消失,创建全由系统来处理,同时实时的库存信息,保证了在食品饮料生产加工过程中物料的可视性。

3)质量管理

质量抽检和执行:流程控制设置、流程化的抽检规则、可计划的抽检规则、在线和离线的质量抽检、HACCP

采样管理:计划的和非计划的、采集线上的或批次的质量数据、采集设备状态、预警事件数据、CAPA

偏差管理:监控偏离标准值的数据、提供可视化手段监控实时数据

净含量控制:控制称量设备、严格遵循标签上显示的信息(重量,数量等)QA释放管理(WIP冻结,释放)

仪表盘和报表显示:一次通过率统计、关键性指标(KPI)显示

与其他业务系统集成:质量规格下载、质量分析数据上传

4)产品追踪

追踪/追溯和族谱图管理:追踪人机料法的使用情况、可以基于Lot/Item/Unit不同层级追踪、能够追踪返工/报废等异常流程、操作员的历史操作记录(手动控制事件)

仪表盘和报表显示:向前追踪、向后追溯、高效的关联性报表

与其他业务系统的集成:可以继续追踪产成品

产品追踪强调的是人机料法环的管理,每一个生产步骤中,通过了哪些设备,有哪些操作员涉及了,有哪些参数进行了等等都会被记录下来,包括环境的信息都由系统通过自动化的手段将数据搜集起来。所以在生产结束后,只要这个产品出现问题,都可以在MES系统里追述到原因。

5)制造智能

智能化生产:生产的先后顺序、工单状态、整体的生产产能和效率、OEE统计、流水线和包装线的效率、计划/产能平衡

物料预估:库存管理、报废料和返工用料

追踪/追溯和族谱图报表:向前/向后追踪

质量管理评估:质量分析指数、HACC、历史数据分析和报表

效率智能化分析:包装线的OEE统计,停机时间统计、OLAP分析

image.png

金蝶云星空MES设备联网产品蓝图

image.png

金蝶云星空OEE算法和应用流程

发布于 食品与日化行业 (中型企业) 社群

上述内容来自用户自行上传或互联网,如有版权问题,请联系qy_qin@kingdee.com 。

热门文章

人力资源HC计划是什么意思?

在人力资源管理部门会出现很多英文字母让人一头雾水不知所云,比如说HC、HR等等,那么它们是哪个英文单词的缩写呢?具体的含义又是什么呢?

金蝶KIS迷你版如何查看多栏式明细账

金蝶KIS迷你版查看多栏式明细账后首先增加费用类的会计科目,增加好科目点击“自动编排”,会自动把该科目下的所有明细科目编排好。

人力资源部门存在的意义是什么?

人力资源管理不是简单的管理人员的去与留那么简单,它关乎到企业能否高效、持续的长远发展。

资产负债表中的“重分类”是什么?

所谓资产负债表中的“重分类”,指的是应付账款、其他应付款科目的借方余额调入预付账款 ,应收账款以及其他应收款科目的贷方余额调入预收账款 ,企业一般只调报表相应项目,不进行调账。所以这些项目就要进行重分类。

SaaS管理软件到底该不该用?大型企业能用金蝶云·星瀚吗?

信息技术不断发展,企业管理软件层出不穷,为企业管理提供了切实有效的支持。但传统管理软件在如今这个高速发展的时代背景下,难以跟上企业管理需求的变化,由此,SaaS管理软件开始成为不少企业管理者看好的新工具。

相关文章
制造企业数字化转型获得发展新动力,工厂生产管理持续优化升级

当下,制造企业数字化转型加速推进,越来越多工厂提高产能、降低成本、控制品质等需求日渐凸显,数字化转型成为满足这些需求的关键解决方案之一。但传统制造企业该如何进行?工厂生产管理又如何实现优化提升?

智慧工厂成制造企业数字化新选择,工厂物料管理等管理环节优化

所谓“物料”,指的是生产中用到的原材料,外购的物料、自己生产的半成品、委外加工的半成品等,都可称之为物料。工厂生产管理当中,物料管理是影响工厂生产效率、生产质量的重要环节。

星生态·新未来,食品行业生态大会(南昌站)成功召开

2021年7月30日(周五),由金蝶主办的“重构数字战斗力-2021食品行业生态大会”在南昌喜来登隆重召开,本次大会以“星生态,新未来”为主题,吸引了线下线上共计数万人次参与。

疫情之下,华强北商家如何把食品卖到全国各地?

华强北是深圳梦的象征,全国各地的年轻人聚集在这里做生意。数码批发、美妆批发、服装批发、零食批发……这里永远有最热门的商品。“青出于蓝而胜于蓝”,老一辈华强人吃苦耐劳的精神在他们的血液中流淌,拥抱新事物的积极态度又让他们有自己独特的价值主张。华强北的年轻创业者有哪些做生意的秘诀,如何在疫情之下把食品卖到全国各地?让我们走进华强北曼哈美食广场的嘉宇全球荟店铺,了解他们的创业故事。

欢迎垂询

请联系我们专业的销售顾问,
我们将推荐适合您需求的产品或解决方案

扫码获取一对一服务
或致电 4008-830-830
该页面是否满足您的需求?
感谢!
您的认可和好评,将激励我们更好地提升网站体验
您认为我们还存在哪些不足和需要改进之处?
请从以下选项中选择(可多选):
感谢!
您的反馈和建议,将激励我们更好的提升网站体验
售前服务
金蝶
客服logo

官方售前咨询热线

4008-830-830

与我们的售前专家

在线聊天

在线咨询

扫码对话徐少春

徐少春个人号
金小蝶

您好!
想了解金蝶云产品或解决方案吗? 请点击立即咨询,我将为您解答!