传承祖训，诚信经营，百年品牌胡家烧鸡如何走向现代化经营管理？

一、精心选材 良心之作
胡家烧鸡始创于清末光绪二十七年（公元1901年）直隶青牛庄八旗界，距今已有100多年的历史，系中华民族地道的、正宗的、原滋原味的百年品牌老字号。

胡家烧鸡以野草、野菜和昆虫为食，农家散养9个月的小鸡为主要原料；遵循风俗习惯，严格把关细节，每道工序都是按照穆斯林的工序来完成，并且，每一从活鸡到成品需要16道工序；吃起来油而不腻，越嚼越香，肉质劲道，回味悠长，素有“鸡小名气大，味美传天下”之美誉，是宴请贵宾、走亲访友的理想选择。

胡家烧鸡在传承古方的基础上不断创新，第三代传人胡俊学先生和家人毕生研究，最后在原有配料的基础上又进一步改良，配以十几种珍贵的中草药，研制出今天的具有自主品牌的烧鸡。

但是，如何适应现代化经营管理，成了传承人心上的一道坎。

二、使用精斗云前
1.手工开单收银，效率低
店员手工开单收银，不仅效率低，客户体验也不佳，极大影响品牌形象；手工记账不仅易错记、漏记，每天统计销售数据的工作量也很大。

2.客户流失高，品牌优势难以体现
缺少会员管理手段，会员信息不完整，难以维系良好的客户关系；会员在门店之间不能共享，难以实现会员权益，二次消费少，客户流失高，品牌优势无法得到体现。

3.不能实时查看财务状况，十分苦恼
每天都要加班加点地生成数据，完成报表编制，令老板和财务人员十分苦恼。

经过对比了解，选择了精斗云V5，能够满足门店连锁经营、库存配送和调拨、会员管理的实际需要。

三、使用精斗云后
1.快捷收银，简单高效
POS下单，称重、结算后直接打印出小票，效率提高了N倍。

2.调拨配送，方便便捷
门店直接线上要货，库管随时做调拨配送，流程清晰，省去了手工开单的烦恼。

3.会员共享，业绩增长
门店会员统一管理，POS会员充值，会员充值和消费更方便了；微信会员实现储值、积分管理，促销信息能够通过微信精准触达会员，激活老客户二次消费，促进了业绩增长。

4.经营状况，随时掌控
收入、成本、费用、利润一目了然，随时、快速、准确生成内部管理分析报表，老板用手机即可查看经营流水、开单明细、门店月报表等经营报表，随时了解门店经营状况。